Esta es la forma más típica de preparar el pulpo en Galicia, tanto es así que a este plato se le conoce en el resto de España como pulpo a la gallega. No hay reunión, romería o feira (feria) que se precie, en cualquier ciudad, pueblo o aldea de Galicia que no cuente con su lugar para comer buen pulpo.
Los pimientos de Padrón son una variedad de pimiento originarios de la localidad gallega de Padrón. Se trata de pimientos de pequeñas dimensiones, entre unos 5 y no más de 10 cm, de color verde oliva a verde amarillento y que además de su generalizado intenso sabor, el que algunos ejemplares resultan particularmente picantes: Os pementos de Padrón, uns pican e outros non (los pimientos del Padrón, unos pican y otros no), Buen provecho!!!
