Este hervido suele ser soso y aburrido, pero puedes darle otro toque con sabor y color. Resultado, un menú completo, equilibrado y rico (sin chorizo), buen provecho!!
Si eres antiaditivos, antiprocesados, antiazúcares añadidos, antigrasas refinadas, antilight y antidesnatados..., si no te gustan nada las etiquetas y pasas de contar calorías, si huyes de los productos y comes alimentos, Comida Real, la de siempre y no la que nos quieren camuflar por "sana", si pareces un inspector leyendo etiquetas... éste es tu Blog. Aquí encontrarás cientos de ideas para seguir con tu estilo de vida saludable, porque las dietas tienen fecha de caducidad pero Comer Sano NO
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Alioli de coliflor
La alternativa saludable al clásico alioli, con una preparación sencilla y un resultado espectacular para usar en todos los platos que te apetezca: carnes, pescados, ensaladas...
Pinchitos de pollo con adobo andaluz
El pincho andaluz es una brocheta elaborada con pedazos de carne de cerdo adobada de ahí su color amarillo. Se diferencia del pincho moruno tradicional porque lleva un adobo con azafrán, una clara influencia marroquí en nuestra gastronomía . Un rico aperitivo que siempre apetece y que puedes preparar fácilmente en una sartén a la plancha o en una barbacoa, Buen provecho!!!
Crema de lombarda con manzana y piñones
Una crema especial con la típica verdura de la época navideña pero que es tan apetecible en cualquier época del año, una verdura demasiado desconocida pero muy interesante nutricionalmente, Buen provecho!!!
Alioli de zanahoria
La alternativa saludable al clásico alioli, con una preparación sencilla y un resultado espectacular para usar en todos los platos que te apetezca: carnes, pescados, ensaladas..., Buen provecho!!!
Falafel al horno
El falafel es una de las recetas más populares de la cocina árabe y una de las que más se hacen de esta cocina en todo el mundo. Es una especie de croqueta elaborada con garbanzos triturados que tradicionalmente se fríe en aceite caliente pero se puede hacer en el horno más "light". Una preparación sencilla con un sabor excelente, Buen provecho!!!
Muhammara o Paté vegetal de pimientos y nueces
Muhammara es una deliciosa crema para untar (originalmente picante) a base de pimientos rojos asados con nueces originaria de Aleppo (Siria)
Ensalada marroquí de calabacín
Si te gusta la comida especiada con olores, te gustará esta receta donde el calabacín (una de las verduras más sosas) se prepara en una ensalada sabrosa con la que cambiaras de idea, Buen provecho!!!
Ajopere o aceite con ajo y perejil
Este adobo de aceite ajo y perejil es un "básico" que no puede faltar en nuestro "fondo de nevera". Sirve para dar un sabor especial a platos de carne, pescado o verduras. Es cómodo de tener porque no siempre tenemos perejil fresco y para no tener que pelar y picar ajos:
Falsos boquerones en vinagre
Un trampantojo en toda regla si te pirran los boquerones en vinagre pero, como no puedes comer todos los que quisieras, aquí tienes la solución. Con una verdura tan sosa como el calabacín puedes elaborar este delicioso aperitivo vegano, Buen provecho!!!
Salmorejo de zanahoria y manzana
Es sin duda la receta estrella del verano, una de las imprescindibles en el sur peninsular. Si lo quieres espesar más, sustituye el pan por manzana y zanahoria (que además completará nuestra ración de verduras) y acompáñalo con jamón y/o huevo, Buen provecho!!!
Migas extremeñas (adaptadas)
Las migas extremeñas, un plato tradicional de Extremadura elaborado (originalmente) con pan (duro), panceta, ajo, pimentón de la Vera, pimiento choricero y un huevo frito. Un plato contundente que lo "adaptamos" para poderlo comer sin "regordimientos", Buen provecho!!!
Gazpacho y Salmorejo (receta)
Son las recetas estrella de la gastronomía del sur peninsular, sopas frías refrescantes, hidratantes y llenas de vitaminas. En cada zona tienen su versión, por ello nadie se pone de acuerdo cual es la mejor
Jurel agazpachado
El jurel es un pescado azul, es decir, un pescado graso. En concreto, 100 gramos de porción comestible aportan casi 7 gramos de grasa. Esta grasa, rica en ácidos grasos omega-3, contribuye a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre -se reduce el riesgo de aterosclerosis- y el riesgo de formación de trombos. Se recomienda la presencia en la dieta de jurel y otros pescados azules porque gracias a la calidad de su grasa colaboran en la reducción del riesgo de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, Buen provecho!!!
Chipirones a la plancha con mahonesa de aguacate
Los chipirones combinan muy bien con el sabor a ajo del clásico alioli, pero puedes sustituirlo por una mahonesa de aguacate sin mirar cantidades porque es una mahonesa vegana, Buen provecho!!!
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