Es sin duda la receta estrella del verano, una de las imprescindibles en el sur peninsular. Si lo quieres espesar más, sustituye el pan por manzana y zanahoria (que además completará nuestra ración de verduras) y acompáñalo con jamón y/o huevo, Buen provecho!!!
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- 300gr tomates + 150gr zanahorias + Ajo (al gusto)
- 60gr jamón serrano
- Pan (comida 40gr, cena 20gr)
- Una manzana (en el salmorejo)
- Triturar todos los ingredientes (tomates, zanahorias, ajo y manzana) añadiendo sal, vinagre y aceite de oliva virgen.
- Para acompañar, tres posibilidades:
- 60gr jamón serrano
- Un huevo
- 30gr jamón serrano + medio huevo