Alioli de coliflor

La alternativa saludable al clásico alioli, con una preparación sencilla y un resultado espectacular para usar en todos los platos que te apetezca: carnes, pescados, ensaladas...



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Ingredientes:
  • coliflor cocida y escurrida
  • zumo de limón (opcional)
  • 1 diente de ajo (al gusto)
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
  • Cocinar al vapor o hervir o al micro la coliflor.
  • Dejar enfriar completamente. 
  • Triturar la coliflor con el zumo de limón, el ajo, la sal y el aceite de oliva (se puede añadir agua para que ayude a quedar homogénea).
  • Guardar en el frigorífico. 

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