Falsa berenjena rebozada

Una alternativa sana a las clásicas berenjenas rebozadas que no debemos consumir, Buen provecho!!!

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Menú:

1. Una Berenjena + espárragos (opcional) u otras verduras
2. Un huevo
3. Pan rallado permitido: 20gr (comida) y 10gr (cena) + Sin pan + Sin otros hidratos
4. Postre (Fruta o yogur)

Elaboración:

• Cocinar en el micro la berenjena abierta por la mitad 10"
• Pasarla por la plancha unos minutos aplastándola.
• Repartir el huevo batido por encima de las 2 mitades y el pan rallado dejando unos minutos para que cuaje
• Darle la vuelta hasta que coja color y servir.