Este menú con guisantes sin duda te sorprenderá. Aprovechamos la cáscara del calabacín para servir este puré de legumbres, un plato único que podrás comer calentito con cuchara, Buen provecho!!!
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- Calabacín, cebolla y zanahoria (+150gr, recomendado 250gr)
- 120gr guisantes frescos/congelados cocidos o en conserva (sin azúcar añadido)
- Sin pan
- Postre (Fruta o Yogur)
- Cocer los guisantes si usamos frescos o congelados.
- Triturar una cebolla y una zanahoria
- Vaciar el calabacín con un descorazonador de manzanas o una cuchara.
- Pochar todas las verduras (calabacín, cebolla y zanahoria.
- Cocinar en el micro al vapor 10" la cáscara del calabacín para aprovechar toda la pulpa que queda sin sacar.
- Triturar las verduras pochadas con los guisantes.
- Rellenar el calabacín con el puré.
- Rallar una zanahoria y tostarla en la sartén con un flis de aceite.
- Colocar la zanahoria por arriba y a comer
- Puedes usar un calabacín luna o un trozo de un calabacín grande.
- Si usas guisantes en conserva fíjate que no lleven azúcar añadido
- El relleno del calabacín deberá pesar mínimo 270gr, recomendado 370gr (guisantes + verduras)
- Si calientas en el horno o en el micro después de rellenar, podrás comerlo calentito con cuchara
