Manzana asada con nueces y requesón

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Ingredientes:

• Una manzana
• 40gr de requesón (o 40gr queso fresco o 125gr de queso fresco batido, según gustos)
• 15gr de nueces
• Canela

Elaboración:

• Preparar una compota:
• Lavar y trocear una manzana. 
• Introducir en un recipiente de cristal (por ejemplo una jarra tipo Pyrex). 
• Añadir un poquito de agua y canela. 
• Tapar con film y cocinar en el micro unos 5" dependiendo de la potencia del aparato. 
• Escurrir el agua, añadir edulcorante y triturar (si es necesario, añadir agua de nuevo). 
• Dejar enfriar. 
• En un vaso o copa añadir la compota, el requesón y finalmente las nueces.

No te olvides:

• Puedes preparar más cantidad de compota, así será más fácil triturarla. Para calcular una ración, pesa la compota después de triturarla y divide el peso resultante entre las manzanas utilizadas.
• Ten en cuenta que lleva 1 pieza de fruta y media ración de lácteos, por lo que es imprescindible tomar sólo medio lácteo en el desayuno para poder tomarlo y respetar el reparto diario fruta-lácteos (ojo, de forma ocasional como merienda especial)