Seguro que lo has echo un montón de veces, ese en el que los ingredientes se miden con el vasito. Es una de las recetas más populares de bizcochos, tan fácil y tan resultona que es imposible no hacerla. Pues vamos a poder seguir disfrutándola, con las cantidades adecuadas, es ideal para un desayuno dominguero, Buen provecho!!!
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- 225gr. de harina integral de espelta (3 medidas de yogur x 75gr) = 9 raciones Hc
- 3 huevos
- sacarina (equivalente a 200gr de azúcar = 2 medidas de yogur) -recomendable reducir a la mitad-
- 1 yogur griego natural
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva (receta tradicional: una medida de yogur de aceite, puedes incrementar el aceite hasta una medida. También puedes sustituir mitad del aceite por suero de yogur).
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 hoja de papel vegetal (para no tener que untar el molde con mantequilla)
- opcional:
- 1 cucharada sopera de cacao puro sin azúcar
- canela molida
- vainilla
- ralladura de limón
- Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
- Forrar un molde desmontable de 20cm con papel vegetal.
- Hornear 30 minutos a 175º
- El bizcocho pesará aproximadamente unos 450gr, del que puedes hacer 9 raciones.
- Una ración de bizcocho es válida para:
- Desayuno: cubre el hidrato y la proteína, completar con lácteo y fruta.
- Comida: cubre el hidrato y ⅓ ración de proteína, completar con ⅔ de proteína, verduras y postre.
- No apto para:
- Cena
- Media mañana
- Merienda
- Puedes elaborarlo también con 180gr de avena molida (3 medidas de yogur x 60gr) = 6 raciones, quedará con otra textura:
- Desayuno: cubre el hidrato y la proteína, completar con lácteo y fruta.
- Comida: cubre el hidrato y media ración de proteína, completar con otra media de proteína, verduras y postre.
- No apto para:
- Cena
- Media mañana
- Merienda
