La ensalada caprese es una ensalada italiana compuesta de rodajas de tomate, mozzarella fresca, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva. A partir de ahí, hay muchas versiones, en esta ocación adaptamos con anchoas Utilizamos el queso fresco porque nos dá mas juego pero también puedes usar mozzarella. Cuidado, no se puede comer más cantidad de anchoas por su alto contenido en sal, lo que nos provocaría retención de líquidos, Buen provecho!!!
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- Tomate y aguacate (250gr)
- Dos opciones:
- Queso fresco (80gr) + 15gr anchoas + 1/4 ración de otra proteína ó 15gr de frutos secos
- Mozzarella (40gr) + 15gr anchoas + 1/4 ración de otra proteína ó 15gr de frutos secos
- Pan (comida 40gr, cena 20gr)
- Postre (Fruta o Yogur)
