El zarangollo es un plato típico de productos de huerta de la gastronomía murciana, consiste en un revuelto de huevo elaborado con calabacín, cebolla y, de vez en cuando, patata. Se suele servir a temperatura templada o caliente, Buen provecho!!!
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Menú:
- Calabacín y cebolla pochados (250gr)
- Un huevo
- Pan (comida 40gr, cena 20gr) o Patata (100gr, opcional)
- Postre (Fruta o yogur)
- Cortar media cebolla en aros y reservar.
- Cortar el calabacín en rodajas ni muy finas ni muy gruesas (pelado o sin pelar, opcional). Se necesita aproximadamente unos 400-500gr por ración en crudo.
- Añadir un poco aceite de oliva y la verdura, sazonar y pochar a fuego medio.
- Añadir el huevo, remover a continuación y emplatar seguidamente.
