Berenjena al pimentón con huevo

Comer sano es muy sencillo, no hace falta ser muy cocinillas para comer bien. Esta receta no puede ser más fácil, una receta distinta pero deliciosa, Buen provecho!!!

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Menú:

1. Berenjena cocinada (250gr)
2. Un huevo
3. Pan (comida 40gr, cena 20gr)
4. Postre (Fruta o yogur)

Ingredientes:

• 1 berenjena grande ó 2 berenjenas medianas 
• 1 chorrito de aceite 
• Pimentón dulce y una pizca de picante (opcional) 
• Sal 
• Un huevo

Elaboración:

• Pelar una berenjena grande y cortarla en dados.
• Cocinar al vapor al microondas a máxima potencia durante 8".
• Sacar del microondas y espolvorear con pimentón dulce (picante opcional) y remover.
• Se puede hacer el huevo a la plancha o dentro de las berenjenas al micro.

No te olvides:

• Dale tu toque particular añadiéndole una granada si está en temporada (sin postre)