Esta versión del tradicional pisto es una receta económica y deliciosa con la que podrás elaborar diversos menús, además de aprovechar cuando tienes excedentes de calabacín, Buen provecho!!!
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Ingredientes:
- Calabacines
- Cebolla
- Tomate frito casero
- Ajos
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
- Cortar los calabacines en trozos pequeños (opcional, con o sin piel).
- Rehogar la cebolla en aceite de oliva junto con los ajos o un poco de ajopere.
- Agregar los calabacines, sazonar y mezclar bien todo.
- Pasados unos minutos, agregar tomate frito casero, una cantidad generosa para que no quede demasiado seco el pisto.
- Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento hasta que estén en su punto, unos 45 minutos.
