La combinación ideal para una ensalada rápida y exquisita, con la que disfrutarás de este pescado azul tan recomendable y económico, ya sea en fresco o en conserva, seguro que repetirás, Buen provecho!!
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Menú:
- Pimientos asados en tiras y cebolla (250gr) + 6 aceitunas negras
- Caballa en conserva (110gr)
- Pan (comida 40gr, cena 20gr)
- Postre (Fruta o yogur)
- Trocea una cebolla en juliana y cocina hasta que se quede transparente sin quemarse (añade un chorro de agua si es necesario)
- Cuando la cebolla esté en su punto, añade los pimientos asados y saltea todo junto con ajopere.
- Emplata con los lomos de caballa y unas aceitunas negras
- Si dispones de tiempo, prepara tus pimientos asados al horno, rojos y/o verdes a tu gusto, déjalos enfriar y sácales la piel. Te servirán para este menú y para otros a lo largo de la semana.
- También puedes preparar gran cantidad de cebolla y congelar en porciones, te ahorrarás mucho tiempo.
- Y si te gustan los espárragos blancos, son otro complemento perfecto.
